Negroni on selle suve Aperol Spritz magustoit. Ja see pole üllatav, sest see Itaalia kokteil on hullupöörane. Nüüd on negroni saadaval ka magustoiduna. Aga mitte lihtsalt magustoiduna, vaid magustoiduna kuningliku varjundiga. See on juba saanud 2025. aasta suve hitiks.
Kui serveerite Inglismaal magustoiduks Eton messi, on inglased teile tänulikud. See magustoit on veelgi inglisem kui skoonid või fish ’n chips. Eton viitab Eton College’ile, koolile, kuhu sajandeid on saatnud oma lapsi Inglise aristokraatia ja kuninglik perekond.
Sõna „mess” tähendab „segadust” ja viitab ebakorrapärasele kuhjale vahustatud koorest, pehmeks muudetud besee ja maasikatest. See ei näe eriti isuäratav välja, kuid on muidugi hullupöörane maitse.
Eton mess, Inglise aristokraatia magustoit
See kuulus magustoit on olemas vähemalt alates 1893. aastast, kui keegi esimest korda retsepti paberile kirjutas. Tõenäoliselt on see palju vanem, sest Eton on kuulus oma saladuste hoidmise poolest. Inglise aristokraatia magustoitu võib võrrelda meie pestoga. Ükski üliõpilane ei saa ilma selleta hakkama, see on väga lihtne valmistada ja pealegi väga maitsev.
Kriket
Juba üle saja aasta on see magustoit traditsiooniline roog iga-aastaste kriketimängude ajal Etoni ja peaaegu sama prestiižse Harrow’ kooli vahel.
See ongi kõik, mida selle magustoidu kohta vaja teada. Kui te seda veel ei tea, siis kindlasti proovige valmistada. Retsept on üsna lihtne. Kui olete selle valmistamise ära õppinud, saate valmistada ka versiooni negroni.
Eton messi retsept
Magustoit koosneb ainult vahustatud koorest, mascarponest, besee ja punastest marjadest. Maasikate asemel võib kasutada vaarikaid või muid punaseid marju.
4 inimesele
Koostisosad
- 250 ml vahukoort
- 125 g mascarpone’i
- 250 g maasikaid
- 2 suurt besee
- (soovi korral 1 pakike vanillisuhkrut, kuid originaalretseptis seda ei ole)
Valmistamine
Vahusta koor vaniljesuhkruga õhuliseks.
100 g maasikaid purusta kahvliga ja sega õrnalt mascarponega.
Jaga koor, mascarpone segu ja ülejäänud maasikad 4 klaasi vahel.
Enne serveerimist puista peale besee puru, et saada meeldiv krõmpsuv tekstuur.
Teine variant on segada kõik koostisosad, kaasa arvatud besee, ja jätta suuremasse nõusse külmkappi kuni serveerimiseni. Mida segasem desserd välja näeb, seda parem.
See dessert saab 2025. aasta suve hitiks
Negroni versioon Eton messi dessertist saab 2025. aasta suve hitiks. Vähemalt kui uskuda ajakirja Good Housekeeping.
Kavalus jäätmete ringlussevõtuks: Euroopa meetod kodu kütmiseks ilma lisakulutusteta
Negroni-Eton messi retsept
Koostisosad
- 75 g heledat pruuni suhkrut
- 1 apelsini õhukesed koorekest (ilma valge kooreta)
- 30 ml kuiva džinni
- 30 ml Cinzano
- 30 ml punast vermuti
- 4 küpset virsikut, kivideta, paksult viilutatud
- 400 ml vahukoort (magustamata)
- 1 teelusikatäis vaniljekaunapastat
- 4 meringa, tükkideks murdud
Kuidas valmistada
Samm
Keskmise suurusega potis kuumuta suhkur, apelsinikoore ja 75 ml vett. Segage madalal tulel, kuni suhkur on lahustunud. Viige keemiseni ja keetke 2-3 minutit, kuni segu muutub siirupjaks.
Lisa džinn, Cinzano ja vermut. Keeda veel 4–5 minutit, kuni segu pakseneb.
Lisa virsikud ja keera neid siirupis 1 minuti jooksul. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.
Samm
Vahusta keskmise suurusega kausis koor ja vanilje pehmeks vahuks.
Samm
Võtke 4 serveerimiskausi või kokteiliklaasi ja asetage põhja paar virsikuviilu. Lisage peale vahustatud koor ja puistake peale besee tükid.
Kordage kihte, kuni klaasid on täis, ja valage peale rohkelt siirupit. Serveerige Negroni-Eton-Mess kohe.
